不銹鋼餐具要正確使用和清潔！
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2021-12-23
由于不銹鋼餐具金屬光澤耐腐蝕，逐漸的被制作為餐具使用。不銹鋼由鐵鉻鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷、錳和鎘等微量元素而制成,這幾種元素,均是人體必需的微量元素,適量攝入,有益于人體健康。但不銹鋼餐具使用不當(dāng),依然有損健康,那么不銹鋼餐具使用中需要注意哪些事項(xiàng)呢？ 1.使用前，可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延
由于不銹鋼餐具金屬光澤耐腐蝕，逐漸的被制作為餐具使用。不銹鋼由鐵鉻鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷、錳和鎘等微量元素而制成,這幾種元素,均是人體必需的微量元素,適量攝入,有益于人體健康。但不銹鋼餐具使用不當(dāng),依然有損健康,那么不銹鋼餐具使用中需要注意哪些事項(xiàng)呢？
1.使用前，可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。
2、不可長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。
3、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。
4、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。 要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持炊具干燥。
四、細(xì)說不銹鋼的成分和影響不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害。購買時(shí)應(yīng)該注意看一下上面標(biāo)明的參數(shù)。
不銹鋼鍋很容易沾上難以刷洗的黑色污垢。去污方法是把較大的鍋加上半鍋?zhàn)笥业那逅⑼度胍恍┎ぬ}皮，再把小號(hào)鍋逐一放進(jìn)去，在爐灶上加熱煮沸一段時(shí)間，等到冷卻以后拿出來，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這些鍋已光亮如新。但要注意，如果是帶木柄的不銹鋼餐具則不宜放在沸水中蒸、煮、燙，以免木柄和膠柄因受熱而膨脹損壞。
不銹鋼用了一段時(shí)間后，鍋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)咖啡色銹跡，其實(shí)不是銹，而是水中的礦物質(zhì)經(jīng)長時(shí)間凝聚而在鍋壁形成的物質(zhì)。這些痕跡大可不必去除，對(duì)人體也沒有害處。若一定要清理，試用白醋少許倒入鍋內(nèi)搖勻，然后慢火燒開片刻，看效果如何。
不過煮過白醋，一定要用洗潔精之類的清洗劑洗凈，否則易留酸味。也可用細(xì)水磨砂紙勻力磨去那些痕跡。
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2021-12-23
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